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鸡翼没有全鸡厚肉,烹调时间可以少一点。用瑞士汁代替亦可以。基本上个汁底已经好够味,八角陈皮可以提昇味道更香浓,如果没有的话,不加也没有影响,当然有就更加好。煮熟后的豉油是精华,不要浪费用来点鸡汁或捞饭非常好味。如果不喜欢味道太浓可以自行决定蒸鱼豉油的匙数,6~8匙。