用料:
- 有机蛋 5颗
- 新鲜虾仁 10来只
- 【调味】牛奶 二大匙
- 葱 一根
- 【调味】盐 适量
- 【调味】胡椒 适量
- 【调味】熟大师 适量
做法:
- 1. 虾仁洗净~去肠泥~背切一刀不要断~用胡椒米酒淹十分钟~起油锅二面煎至五分熟~葱切珠~不要太细~
- 2. 把蛋加调味料打成蛋液~
接下来的动作~很抱歉~单手没办法拍出步骤> - 3. 另起油锅油要多一点~约三大匙~爆香葱白~转中小火~下蛋液~蛋的熟成很快~把适边凝固的一直往内拨~至全部凝固约五分熟~把煎好的虾仁和葱绿倒下去~再拌二下~约七分熟就熄火~再看看这样的熟度可以接受吗? 不要再开火了喔~锅子的热会继续熟成~至自己可以接受的熟度盛起即可~