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港式盐葱酱的做法
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用料:
葱
半斤
姜
10片
白芝麻
适量
油
3大匙
盐
1大匙
小贴士:
1. 油要使用能耐高温的油
2. 我这次油是玄米油与麻油各半,麻油会增加香气,但是麻油容易苦,所以温度要小心控制
做法:
1.
取一玻璃瓶先用热水煮过消毒,擦干后备用
水分一定要擦干
2.
葱洗净沥干水份再切细珠,姜片也切成细末后,拌入盐以及芝麻
咸度可以随个人喜好调整浓淡
3.
热锅将油倒入,油热后关火
趁油的热度迅速将材料倒入锅中搅拌均匀
4.
这样的量差不多是一罐辣椒酱瓶子的2/3,冰在冰箱还是要尽快消灭掉~
要拿干汤匙挖,不要有水份沾到喔~