用料：
- 火锅猪肉片 15片
- 红萝卜 2/1个
- 花椰菜 少许
- 海鲜菇 少许
- 秋葵 4根
- 玉米笋 4根
- 马铃薯 1颗
- 番茄 4片
- 咖哩块 2小块
- [爆香料}洋葱末 4/1颗
- 蒜末.姜末 1茶匙
小贴士：
蔬菜跟马铃薯.红萝卜
先用滚水川烫煮熟去涩味
除了可以减少烹调时间之外
还可以保留蔬菜营养及色泽喔
做法：
- 1. 先将所有蔬菜处理及去皮切块
准备一锅滚水
加点盐巴除了番茄所有蔬菜入锅川烫
马铃薯及红萝卜需煮久一点
其他蔬菜川烫过后取出摆盘备用 - 2. 起油锅
加入[爆香料}洋葱.蒜末.姜末
爆香 - 3. 依序加入猪肉片及煮熟的红萝卜即马铃薯
翻炒至肉片5-6分熟加入2碗水煮开 - 4. 最后加入2小块咖哩
用中小火将咖哩块煮开.取出摆盘
就完成健康美味又简单的咖哩啰