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面包机的做法
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用料:
<面团>
.
高筋面粉
230g
低筋面粉
40g
砂糖
1T
盐
1/2t
蛋
1个
自制凤梨苹果果酱
90g
冷水
30cc
酵母粉
3/4t
无盐奶油
20g
<内馅>
.
OREO饼干
6块=12片
小贴士:
*可依不同面包机的功能选择,使用揉面+发酵~中间取出面团作业~发酵~烘烤 分段完成的模式来制作。
做法:
1.
面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(无盐奶油除外)依序放入, 酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项开始制作。
开始后约5分钟成团后,放入无盐奶油继续搅拌。
2.
1小时后哔哔声响起,取出已完成第一次发酵的面团,揉挤出空气后滚圆,弛松醒面10分钟。
3.
将OREO饼干刮除夹心后,装入塑胶袋中用桿面棍打成碎块。(因饼干脆硬,要小心塑胶袋破)
4.
将面团桿成横长方形,中央抹上刚刮下的OREO饼干夹心,中间1/2处撒上一半量OREO饼干碎块,再将两旁的面皮往中间压折。
5.
再撒上剩下的OREO饼干碎块,并将面团卷起后用桿面棍压桿成长形。
用刮刀切成4块,侧面朝上并排。
6.
面包机容器取下叶片后,将4块并排的面团放入,选择发酵选项键做第2次发酵。
发酵至8分满,在表面涂上蛋液后,选择烘烤选项进行烘烤。
7.
锵锵!!香喷喷的吐司出炉啦~ 立即将吐司倒出放铁网架上冷却,待完全冷却后再切片。