用料：
- 新鲜草莓 200g
- 蛋液 15g
- 低筋面粉 150g
- 细砂糖 30g
- 麦芽糖 30g
- 无盐奶油 70g
- 海盐 少许
- 糖粉 15g
小贴士：
果酱可依个人喜好选用市售现成品
使用的模具是８＂的方形慕斯模
也可使用现有的模具或自行裁切
做法：
- 1. ✿草莓洗净沥干后去除蒂头 ✿放入不锈钢锅中覆盖细砂糖静置３小时 ✿以小火熬煮，要一边用木匙搅拌使砂糖融化，煮到草莓出汁表面软化，约１０分钟 ✿倒入麦芽糖再煮１０分钟左右到木匙舀起草莓糖浆呈现缓缓流下就可关火了
- 2. 烤箱预热160度 ✿无盐奶油放室温软化加盐和糖粉打至松发 ✿蛋液分２次加入搅拌均匀
- 3. 倒入过筛的低筋面粉用刮刀拌匀 会呈现松散的粉粒状是正常的
- 4. 放入塑胶袋中（比模具大一些） 擀到面皮约５ｍｍ厚度 再用模具压出底部面皮
- 5. 将剩馀多出的面皮加入少许的面粉用打蛋器捣至粉粒状
- 6. 在底部面皮上涂上草莓酱再铺上草莓果实
- 7. 把作法５的粉粒平均撒在草莓上 放入已预热１６５度的烤箱中烘烤２５分钟 表面粉粒呈现金黄色即可