用料：
- 小番茄 一盒
- 蜂蜜 1大匙
- 白话梅 6颗
- 冰糖 1大匙
- 冰开水 1碗
- 桂花酿 1匙
做法：
- 1. 小番茄洗净去梗，表皮画上轻轻划十字一刀后，丢入滚水中，看到小番茄表皮呈现裂开，即可捞起。
- 2. 把煮过的小番茄放进冰水中冰镇，凉后剥去表皮。
- 3. 将一碗水煮滚后，加入冰糖、话梅，约滚 3～5分钟，关火等待冷却，冷却后加入蜂蜜搅拌匀，备用。
- 4. 已去皮的小番茄放入玻璃罐内，倒入冷却的腌料均匀覆盖小番茄表面，直到装满为止。
- 5. 最后盖紧盖子放进冰箱，一个晚上即可享用。不过当然还是腌 2～3天后更能凸显番茄的美味啰～!!