红烧鸭腿的做法

做法：

• 1. 冷冻鸭腿两只
• 2. 洗净解冻后剁成小块
• 3. 锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质
• 4. 焯水后捞出在用清水洗净
• 5. 新鲜的芹菜
• 6. 将芹菜洗净切成段待用
• 7. 葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶
• 8. 将葱姜切碎
• 9. 炒锅上火烧热到底油，油热炸香所有香料，干红椒和葱、姜，随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒
• 10. 兑入少许开水，加入老抽加盖烧一会，放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了