用料:
- 牛番茄 2颗
- 白虾 5只
- 墨鱼 4只
- 培根猪肉 6片
- 牛小排肉片 8片
- 鲔鱼 适量
- 草菇 15颗
- 蝴蝶面 100G
- 亨氏番茄酱 一大匙
- 九层塔 适量
- 洋葱 1/3颗
- 蒜头 4颗
- 莳萝 少许
- 萝勒 少许
- 红椒粉 一小匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:
- 1. 草菇买回来后,要先处理,加盐水煮滚,沖凉,备用(没有川烫过的草菇一入锅会把汤汁染黑
蝴蝶面加少许盐先煮熟,捞起备用,煮面汤留存要煮汤用 - 2. 备料,不特定食材,虾剥壳后留存,虾仁和墨鱼,抓盐和白胡椒腌一下
- 3. 猪培根爆出油质后,放入虾壳爆香再放入洋葱炒软
- 4. 再放入番茄,倒30CC红酒炒软,加
莳萝 萝勒(干燥)
少许
红椒粉一小匙炒香 - 5. 加入煮面水,放入草菇倒一大匙亨氏番茄酱,煮滚后,转小火,煮15-20分钟
- 6. 加入墨鱼,虾仁,牛肉,鲔鱼片煮滚后试咸味,依个人喜爱调整,放入蝴蝶面加入九层塔提香!
- 7. 清爽的番茄汤很开胃,又暖唿唿!