用料：
- 鸡肉 半只
- 老姜 适量
- 麻油 2大匙
- 米酒 适量
小贴士：
因我喜欢煮全酒的，所以不加水，全用米酒煮到酒精蒸发。
若不爱全酒，可ㄧ半酒ㄧ半水下去煮。
不用加盐巴就很有味道。
也可以另外加米血，枸杞，桂圆ㄧ起煮都很赞。
要加面线可以另外煮好面线，再淋入煮好的麻油鸡汤。
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做法：
- 1. 锅里加入麻油后，放入老姜煸香。
- 2. 再放入鸡肉拌炒到表面微微焦黄。
- 3. 加入米酒到超过鸡肉后，大火煮滚后，转中小火慢炖到鸡肉熟成即完成约３０分钟。
因我喜欢煮全酒的，所以不加水，全用米酒煮到酒精蒸发。
若不爱全酒，可ㄧ半酒ㄧ半水下去煮。
不用加盐巴就很有味道。
也可以另外加米血，枸杞，桂圆ㄧ起煮都很赞。
要加面线可以另外煮好面线，再淋入煮好的麻油鸡汤。
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