红萝卜叠煮的做法

做法：

• 1. 公分圆锅上舖好烘焙纸，上面要打洞。（市面上有买好有打洞现成的烘焙纸）
• 2. 五条红萝卜。把皮削掉。
• 3. 四条刨成薄片。
• 4. 层层叠叠地平舖于烘焙纸上。表面要平整。
• 5. 条切成细块，用微波炉加热至软，稍微放凉后，加入2大匙的水（分量外），果汁机打成汁。加入盐和砂糖拌匀。
• 6. 淋到锅中红萝卜上面。
• 7. 上面加另一张打了洞的烘焙纸。
  开中火，约5分钟后，可以看到四周有泡泡冒出来，这时转小火。
• 8. 上面加盖子，小火炖煮20分钟。
  20分钟过后，打开盖子，用手在烘焙纸上轻轻按压，若感觉还有些地方是硬硬的，表示上面的红萝卜还没有完全软透，就再盖上盖子再煮约5分钟。
• 9. 全部软透了，把上面的烘焙纸拿掉，放凉不要动它。
• 10. 放凉后，盖上保鲜膜，整个锅子放入冰箱冷藏约1晚。
  隔天早上拿出来后，拿一个比锅子大的盘子，倒扣到盘子上。拿原来的那一张保鲜膜，用手隔着膜，把形整一下。
• 11. 在切的时候，把刀子用火烤3秒钟，再切，就可以切的比较漂亮。
• 12. 红萝卜自然的甘甜，特别美味。