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  • 用料:

  • 生抽
  • 老抽
  • 大蒜头

做法:

  • 1. 挑这种胖胖的笋
  • 2. 用刀后面的角,顺着笋,有后向前划一刀,这样剥壳比较容易
  • 3. 切去老头,切成不规则块
  • 4. 蒜瓣炒香
  • 5. 炒笋块
  • 6. 加适量开水,以漫过笋为宜,加些生抽和少量老抽,少许盐、糖调味,盖上锅盖,烧开后小火慢炖,20分钟
  • 7. 鲜、香、嫩