红烧肥肠的做法

做法：

• 1. 锅里放少许油，将八角、花椒倒进去炒出香味
• 2. 将处理干净的肥肠倒进锅里煸炒
• 3. 等肥肠煸香出油，放入葱、姜，并加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精翻炒上色，调好味
• 4. 将炒好的肥肠倒入高压锅，加水没过肥肠
• 5. 大火煮开，高压锅上汽后关小火煮13-15分钟
• 6. 等自然出汽后，将肥肠倒入炒锅，收汁
• 7. 等锅内的汤汁收得差不多，关火
• 8. 撒上葱花，盛盘