用料：
- 土魠鱼【安永鲜物】 一片
- 大白菜 1个
- 笋丝 1/2碗
- 香菇 5朵
- 黑木耳 1/2碗
- 红萝卜丝 1/2碗
- 地瓜粉 1/2碗
- 糖 1大匙
- 酱油 2大匙
- 盐，胡椒粉 适量
- 马铃薯粉 2大匙
小贴士：
鱼骨不要丢，可以先煎过再熬煮，可以变成高汤，汤头更加鲜美。
做法：
- 1. 香菇，胡萝卜，黑木耳，竹笋，全部切丝备用。
土魠鱼-【安永】，放入酱油，糖，蒜末，腌渍15分钟，备用。
土魠鱼骨切块，用酱油，糖腌渍10分钟，备用。
然后鱼块再沾上地瓜粉，等约10分钟，入油锅炸至金黄色，放入盘中备用。 - 2. 起油锅，先将香菇炒出香味，再放入胡萝卜丝，黑木耳丝，笋丝，全部拌炒，放入水淹过食材，等待沸腾，加入大白菜一起煮软，加入酱油，糖，胡椒粉调味，再用马铃薯粉勾芡，熄火装入汤碗中。
- 3. 摆上炸好的鱼块，香油，乌醋
就完成今天这道料理【红烧土魠鱼羹】