士多啤梨卷蛋的做法

做法：

• 1. 蛋黄加砂糖(A材料)搅拌至松发，颜色变淡。
• 2. 加入菜油拌匀，再加入鲜奶拌匀。
• 3. 筛人低筋粉，用胶刮刀拌匀至没有粉粒为止。
• 4. 用另一个干净的盆，放入蛋白(B材料)，打至起泡。
• 5. 将砂糖分3次加入，打发至企身。
• 6. 将1/3蛋白霜加入蛋黄煳中拌匀，再全部倒回蛋白霜中拌匀。
• 7. 留2汤匙面煳加入色素。
• 8. 长方形焗盆，放上牛油纸，在牛油纸上唧上花纹。
• 9. 以170度预热焗炉10分钟，放入先焗2分钟。
• 10. 取出倒入馀下面煳抹平。
• 11. 放入焗盆焗12分钟(最后5分钟熄下火)，取出放凉。
• 12. 抹上己打发好之淡忌廉，加入士多啤梨粒。
• 13. 卷成卷蛋，先放入雪柜冷藏，食时切件。