用料:
- 干的意大利面 200克
- 橄榄油(或植物油) 1大匙
- 小番茄(切半) 数颗
- 淡菜(或蛤蜊) 150克
- 明虾(或草虾) 4尾
- 鳕鱼(切块) 100克
- 盐 1小搓
- 大蒜末 1大匙
- 洋葱末 2大匙
- 水(或高汤) 150毫升
- 韩式辣酱 1-2大匙
- 乌贼 100克
- 干燥(或新鲜)欧芹 少许(可省略)
做法:
- 1. 煮一锅水,加入1小搓盐,等水滚后放入干的意大利面,煮7-8分钟
- 2. 煮面的同时,将锅子烧热后倒入橄榄油,再放入蒜末和洋葱末炒香,然后放入小番茄翻炒一下
- 3. 加入水和韩式辣酱炒匀后煮滚
- 4. 放入淡菜和乌贼,盖锅煮3-5分钟,煮至淡菜开口且乌贼变熟后盛出
- 5. 放入虾和鳕鱼,盖锅煮2-3分钟,煮至明虾变红和鱼肉熟透后盛出
- 6. 用中小火将锅中的酱汁略加收干(如果有需要,可加入盐调味)
- 7. 将步骤1煮好的意大利面捞起并沥干水分,放入步骤6拌匀
- 8. 将步骤7装入盘内,放上步骤4和5煮好的海鲜,再撒上干燥欧芹即可