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韩式海鲜意大利面的做法

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  • 用料:

  • 干的意大利面  200克
  • 橄榄油(或植物油)  1大匙
  • 小番茄(切半)  数颗
  • 淡菜(或蛤蜊)  150克
  • 明虾(或草虾)  4尾
  • 鳕鱼(切块)  100克
  •  1小搓
  • 大蒜末  1大匙
  • 洋葱末  2大匙
  • 水(或高汤)  150毫升
  • 韩式辣酱  1-2大匙
  • 乌贼  100克
  • 干燥(或新鲜)欧芹  少许(可省略)

做法:

  • 1. 煮一锅水,加入1小搓盐,等水滚后放入干的意大利面,煮7-8分钟
  • 2. 煮面的同时,将锅子烧热后倒入橄榄油,再放入蒜末和洋葱末炒香,然后放入小番茄翻炒一下
  • 3. 加入水和韩式辣酱炒匀后煮滚
  • 4. 放入淡菜和乌贼,盖锅煮3-5分钟,煮至淡菜开口且乌贼变熟后盛出
  • 5. 放入虾和鳕鱼,盖锅煮2-3分钟,煮至明虾变红和鱼肉熟透后盛出
  • 6. 用中小火将锅中的酱汁略加收干(如果有需要,可加入盐调味)
  • 7. 将步骤1煮好的意大利面捞起并沥干水分,放入步骤6拌匀
  • 8. 将步骤7装入盘内,放上步骤4和5煮好的海鲜,再撒上干燥欧芹即可