用料：
- 鸡蛋 2颗
- 玉米粒 适量
- 绿椰菜 适量
- 起司 适量
- 牛奶 两匙
- 甜椒 适量
- 洋葱 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 沙拉油 少许
- 奶油 少许
小贴士：
★内馅的量要根据鸡蛋的比例来决定喔，千万不要贪心放了一堆，这样欧姆蛋很容易裂开，也很难包覆完全。
★牛奶的量，我习惯上是几颗蛋就加几匙牛奶，这样的比例好记，口感也不错。
★馅料可以有很多种变化喔～若不想只吃蔬菜，培根以及蘑菇都是很棒的选择！
★最后，欧姆蛋的秘诀就是速度要快，否则就跟一般煎蛋没两样噜。
现在就动手爱cook吧～♪
Bon Appetit！
做法：
- 1. 首先将内馅的甜椒、洋葱以及绿椰菜都洗好切丁，还有将玉米粒也一起备齐。
- 2. 在平底锅内放少许油预热，先放入洋葱稍微爆香后，再把绿椰菜、甜椒和玉米都一起下锅炒，起锅前放入少许盐巴调味，内馅就准备好啰。
- 3. 准备完内馅后，把蛋和牛奶都倒入碗内打匀。
- 4. 接下来在平底锅内加入奶油，看到奶油融化并稍稍起泡后就可以倒入打好的蛋液，并在大火中快速搅拌，让空气进去增加蓬松感，液状的蛋液会自动舖平，所以别担心蛋皮破掉，但当蛋开始慢慢凝固时就停止搅拌并铺平在平底锅中，当蛋皮下方已经凝固，但上方还湿润时就立刻关小火。
- 5. 快速的倒入内馅，别铺到蛋皮的边缘，尤其是量别放太多，不然很难将馅料包起来喔！
- 6. 接下来在加入起司条并洒上黑胡椒，手脚要俐落，不然此时蛋都全熟了。
- 7. 轻轻将没有馅料的蛋皮撬起，把馅料都盖起来，并利用小火的热度让起司微微融化后就可起反扣在盘子上。噹郎～好好吃的鲜蔬起司欧姆蛋就完成了！