蓝莓乳酪芝士冻饼的做法

做法：

• 1. 蓝莓略压加40g砂糖(视乎水果甜度调节所需糖份)，用慢火煮大约10分钟至浓稠(需不时搅拌)，待凉备用。
• 2. 把玛莉饼放入保鲜袋用擀面棍压碎后加入牛油溶液拌匀，再平均铺在8in.蛋糕模底。放进雪柜冷藏约半小时。
• 3. 鱼胶粉加水用小火坐水搅拌热溶待凉备用。
• 4. 忌廉芝士加30g砂糖打至软滑忌廉状后加入已放凉的蓝莓酱和蓝莓乳酪拌匀。
• 5. 淡忌廉加40g砂糖打起至七成企身后分次拌入芝士煳内。
• 6. 加入已放凉的鱼胶水拌匀后倒入蛋糕模内，放进雪柜冷藏至少4小时便可。