用料：
- 猪绞肉 150g
- 马铃薯 1颗
- 干豆鼓 1大匙
- 蒜头 4瓣
- 辣椒 1只
- 青葱 1只
- <调味料> ：
- 米酒 1大匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 酱油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
做法：
- 1. 马铃薯洗净去皮切小丁，用水沖洗几次后泡水，直至水变清澈，没有白白粉粉的，再捞起沥干。
- 2. 蒜头切末、辣椒切片、青葱切末、豆豉洗净沥干备用。
- 3. 起油锅，先爆香蒜末，再放入绞肉炒散，加入米酒、白胡椒粉翻炒。
- 4. 加入其馀调味料和豆鼓拌炒均匀后，再加入马铃薯丁翻炒，盖上锅盖焖煮3～5分钟。
- 5. 起锅前洒上辣椒、葱花拌匀即完成。