泡椒兔的做法

做法：

• 1. 把葱切段，青椒切成菱形。
• 2. 把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小块（我选兔肉的上半截），码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。（切好的兔肉忘了拍）
• 3. 热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。
• 4. 把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。
• 5. 最后加入少量鸡精和味精起锅即成。