用料：
- 白米 1杯
- 香菇 5朵
- 虾米 2大匙
- 肉丝 1碗
- 绿竹笋 2条
- 芹菜末 1/2碗
- 高汤 7碗
- 红葱酥 1/2碗
- 酱油 1小匙
- 糖 1/2小匙
- 盐 1/2小匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 盐 1小匙
- 冰糖 1小匙
小贴士：
此食谱份量为5人份
做法：
- 1. 绿 竹 笋 用 中 火 煮 30 分 钟，去 壳 切 丝。香 菇 泡 软 切 丝，虾 米 泡 软，芹 菜 切 末，肉 丝 用 腌 料 腌 30 分 钟，白 米 洗 净。
起 油 锅 爆 香 虾 米 和 香 菇。 - 2. 加 入 笋 丝 和 白 米 炒 匀。
加 入 高 汤 煮 滚，转 小 火 续 煮 15 分 钟 后，加 肉 丝 煮 熟，再 加 入 调 味 料 拌 匀。
最 后 洒 上 油 葱 酥、芹 菜 末 和 白 胡 椒 粉 即 可。 - 3.