用料:
- 萝卜 半条
- 干贝 2粒
- 香菇 3朵
- 米 1杯半
- 芹菜 1小把
- 猪大骨 适量
- 青蒜 2枝
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
做法:
- 1. 萝卜去皮剖成四长条,煮开一锅水汆烫片刻捞出
泡冷水,待凉切小片状待用. - 2. 猪大骨熬汤,至少要三小时以上,高汤过滤备用.
- 3. 香菇泡水,待软切细条备用.
- 4. 干贝泡米酒放电锅蒸,放凉剥散.
- 5. 蒜白切粒用一汤匙油爆香,再入香菇续炒,倒入洗好
的白米拌炒片刻,倒入猪骨汤,萝卜,干贝,煮到汤汁
滚了转小火慢慢熬 - 6. 至米软烂汤略稠加入蒜绿,芹菜珠,随即关火放着稍收汁就可上桌了