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•ั自制豆腐皮蛋的做法

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  • 用料:

  • 无糖豆浆 1800CC
  • 碳酸钙水 80CC

做法:

  • 1. 利用洗净沥干的蛋壳,泡入糯米醋约4-5天之后沥除蛋壳!
  • 2. 无糖豆浆倒入锅中加热至开始冒烟时关火!
  • 3. 加入碳酸钙水,顺时钟搅拌!
  • 4. 耐高温的正方形沥水篮,铺上绵纱布,倒入豆腐花!
  • 5. 四边整齐盖上!
  • 6. 再用重物压,约10分钟!
  • 7. 完成后泡入冷开水,以防干燥,要尽快食用完毕!或是也可冰在冷冻库,作栋豆腐唷!