紫薯圆的做法

做法：

• 1. 材料。先将紫薯蒸煮熟备用。
• 2. 先将紫薯压成泥。
• 3. 番薯粉我会过筛一下，把颗粒压碎。再加入黑糖，混合成团
• 4. 取出50g番薯团压扁放入煮滚的热水，煮熟做为"粿粹"
• 5. 将番薯团和粿粹，揉捏混合
• 6. 取一块拉成长条型，然后切成块
• 7. 完成后洒上太白粉，以免黏在一起。 上图为刚做好的成品。 下图为放入冷冻后的薯圆。