用料：
- 蛋黄 6颗
- 全蛋 2颗
- 细砂糖 40g
- 蜂蜜 30g
- 抹茶粉 15g
- 香草精 1/2t
- 低筋面粉 20g
小贴士：
1、
事前准备工作:
2、所有材料秤量好。
3、面粉及抹茶粉先过筛。
4、烤模内部铺上一张防沾烤焙纸
5、准备一个较大的盆子，装上水加热至50度c左右即关火。
6、烤箱事先预热至170度c
7、8吋圆模一个
做法：
- 1. 先将鸡蛋与蛋黄放置工作盆中，再倒入蜂蜜与砂糖。打蛋器先用低速将鸡蛋与细砂糖及蜂蜜打散并混合均匀。
- 2. 将工作盆放入煮至50度c的温水中隔水加温，用高速将蛋液打到起泡并且蓬松的程度，打到蓬松到拿起打蛋器滴落下来的蛋煳能够有非常清楚的折叠痕迹就是打好了。
- 3. 加入香草精搅拌一下，再将已经过筛的低筋面粉和抹茶粉分2次加入以切拌方式混合均匀。
- 4. 混合好的面煳倒入烤模中，轻敲一下，将气泡敲出，即放入已预热的烤箱中，烤约20~25分钟。
- 5. 烤好时，先将蛋糕取出，但要等凉一些再将蛋糕纸撕下喔。 你还可以在上头撒一些糖粉，看起来会有更好吃的fu~~~。