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塔香炒蛤蜊的做法
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用料:
蛤蜊
1斤
姜丝
适量
辣椒丁(依个人喜好可加可不加)
少许
蒜末
适量
九层塔
适量
香油
少许
糖
少许
米酒
2大匙
蚝油
适量
薄盐酱油
适量
做法:
1.
准备所需食材。(蛤蜊泡盐水吐沙洗净,九层塔挑去粗茎洗净备用)热锅,加入适量橄榄油,以小火爆香姜丝、蒜末(喜欢吃辣的人可在这个时候加入辣椒丁)后,加入蛤蜊及调味料,转中火拌炒。
2.
蛤蜊大部分都开口,即可转大火炒至水分略收。
3.
加入九层塔及香油拌炒一下即可。
4.
盛盘后,就可以上菜啰!