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  • 用料:

  • 蛤蜊  1斤
  • 姜丝  适量
  • 辣椒丁(依个人喜好可加可不加)  少许
  • 蒜末  适量
  • 九层塔  适量
  • 香油  少许
  •  少许
  • 米酒  2大匙
  • 蚝油  适量
  • 薄盐酱油  适量

做法:

  • 1. 准备所需食材。(蛤蜊泡盐水吐沙洗净,九层塔挑去粗茎洗净备用)热锅,加入适量橄榄油,以小火爆香姜丝、蒜末(喜欢吃辣的人可在这个时候加入辣椒丁)后,加入蛤蜊及调味料,转中火拌炒。
  • 2. 蛤蜊大部分都开口,即可转大火炒至水分略收。
  • 3. 加入九层塔及香油拌炒一下即可。
  • 4. 盛盘后,就可以上菜啰!