用料：
- 五花肉片或里脊肉片 200g
- 中筋面粉 2小匙
- 高丽菜丝 180g每人60g
- 姜泥 1小匙
- 酱油 2大匙
- 米酒 2大匙
- 糖 1小匙
- 盐巴 1/4小匙
- 油 1小匙
- 番茄 1.5颗每人半颗
做法：
- 1. 白米洗净以后，滤干水，加入姜黄粉。
- 2. 加入蒜泥。
- 3. 加入水后，搅拌ㄧ下，让姜黄，蒜泥及米混合均匀。加入奶油。
- 4. 米饭煮好后，打开锅盖，用饭匙将饭松开，再闷十分钟。
- 5. 小碗里加入姜泥。
- 6. 加入酱油。
- 7. 加入米酒。
- 8. 加入砂糖及盐巴后，整碗搅拌均匀备用。
- 9. 切薄片的五花肉先洒上ㄧ小匙面粉，翻面再洒上ㄧ小匙。五花肉可用市售火锅肉片代替。
- 10. 锅热油热后再下肉片
，同ㄧ面煎个2～3分钟再翻面。 - 11. 用厨房纸巾吸取锅中过多的油脂。
- 12. 加入调好的姜汁酱油。
- 13. 以肉片均匀吸到酱汁，煮滚即可熄火，不需收干酱汁。
- 14. 摆盘内先放上高丽菜丝，再放上姜汁烧肉，两者非常对味喔！