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  • 用料:

  • 秋刀鱼  3尾
  • 熟白芝麻  1茶匙
  • 酱油  3大匙
  • 米酒  3大匙
  • 调味米酒  2大匙
  •  1大匙

做法:

  • 1. 秋刀鱼清鱼肚,剖成2半,去骨。(没去骨也没关系)
  • 2. 调味料放至锅中煮,小火煮滚后持续搅拌至浓稠。(要一直顾着才不会焦了)
  • 3. 烤盘上铺一张锡箔纸,抹上少许油,秋刀鱼二面刷上酱汁,第一次先把有鱼皮的那面朝下。
  • 4. 放入预热至200℃的烤箱烤5分钟,取出再刷一次酱汁,鱼皮面朝上撒上白芝麻,放入烤箱再烤5分钟即可完成。