用料:
- 去骨鸡腿 1只
- 鱼露 3大匙
- 葱段 适量
- 蒜头(拍碎) 适量
- 姜片 适量
- 金门高粱酒 9大匙
- 八角 1颗
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 金门高粱酒 适量
做法:
- 1. 准备所需食材。(去骨鸡腿用腌料略腌)
- 2. 取一盘,放入步骤1去骨鸡腿、姜片、蒜头及葱段进电锅蒸熟放凉备用。
- 3. 另取一锅,加入步骤2蒸鸡腿的汤汁(包括姜片、蒜头、葱段)及调味料。
- 4. 步骤3的汤汁,煮滚放凉后,加入步骤2蒸好的去骨鸡腿上,再放入冷藏冰约2小时即可。(冰2小时味道就很重了,喜欢更入味的人可冰久一点哦!)
- 5. 完成后,就可以享用啰!(太好吃了!只试做了一只鸡腿,跟本就不够吃 ,下次要多做一点!~^O^)
- 6. 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。