用料：
- 日本豆腐
- 金针菇
- 青椒
- 红椒
- 蒜
- 香葱
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 蚝油
小贴士：
豆腐提前用盐水泡过炸的时候不会容易碎这个*百度来的
还真是有效今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了其他都是好的
豆腐入锅炸时不要过早去翻面
金针菇提前汤一下可以去味
炒的时候最好是直接晃动锅子就行免得弄碎豆腐了
盐要少放点哦因为泡豆腐的时候加了盐的
而且菜放了生抽跟蚝油也有咸度的
做法：
- 1. 原材料
- 2. 配料
- 3. 豆腐取出切段入盐水中浸泡30分钟取出沥干水备用
- 4. 金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水备用
- 5. 锅内放油油温7、8成左右放入豆腐炸至两面金黄即可
- 6. 锅内留底油放入青椒红椒香葱大蒜煸香
- 7. 放入金针菇加盐鸡精生抽蚝油翻炒均匀
- 8. 加入炸好的豆腐稍煮一会入味即可出锅