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  • 用料:

  • 中筋面粉  600g
  • 老面  200g
  • 酵母  6g
  •  300g
  • 沙拉油  15g
  •  45g
  • 奶粉  45g
  • 花生粉  适量

做法:

  • 1. 将所有材料倒入盆中(花生粉不要倒入喔!),用筷子搅拌均匀 ,放到桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒3分钟。
  • 2. 擀成长方形,抹上沙拉油,撒上花生粉 。
  • 3. 向内折三折 。
  • 4. 用刀子切大约0.5公分宽的细面条。
  • 5. 大约八条为一组,醒约三分钟再拉长 。
  • 6. 用筷子放在中间,另外一只手捉住两端,旋转一圈,再用筷子把两端压下去,放入不沾蒸纸上,进行第二次醒面 。
  • 7. 中火蒸约12~15分钟即可 。