螃蟹粉丝煲的做法

做法：

• 1. 预备材料。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟，捞起。
• 2. 把蟹打开壳，去掉鳃肺，清洗干净，抹干。
• 3. 烧热锅下高汤加250ml水煮热，然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。
• 4. 捞起，沥干水分。
• 5. 蟹加入调味料B搅匀，然后撒上太白粉均匀在蟹表面。
• 6. 下2杯油烧热，放入蟹以大火炸约1分钟捞出，沥油。
• 7. 锅中留1茶匙油，放入蒜、姜、红葱头粒炒至香。
• 8. 锅中加入材料2炒香，
• 9. 然后倒入粉丝炒匀
• 10. 预备一个铁锅或砂锅，把炒好的粉丝铺底，加少许汆烫汁。
• 11. 放上处理好的蟹在粉丝面上，撒上少许葱花，盖上锅盖以小火煮8分钟，直至收干汁即可。
• 12. 粉丝吸收了酱油和蟹汁，酱汁渗入蟹肉内，一口咬下，湿润中带着蟹肉的鲜甜，非常好吃。