用料：
- 丝瓜 1条
- 咸蛋 2颗
- 柴鱼粉 1小匙
- 嫩姜 5片
- 蒜头 4瓣
- 葱 1支
- 水 适量
- 橄榄油 1大匙
小贴士：
PS:因味咸蛋有咸味不大需要再添加盐了!!
做法：
- 1. 姜.蒜头.葱切末(葱切的时候分成葱白跟葱末)～丝瓜去皮切成块状(我个人不爱把皮削得太干净太白.....喜欢保留一点翠绿的丝瓜部分～炒起来比较脆口)～咸蛋去壳分成蛋黄部分跟蛋白部分切小块状!
- 2. 倒入橄榄油热锅～爆香姜末.蒜末.葱花(葱白的部分)炒香～加入咸蛋蛋黄拌炒至蛋黄出泡泡香味出来～放入咸蛋蛋白跟丝瓜及马上倒入水(约洗米杯的半杯)闷煮～不去翻炒...以免容变黑!约煮3分钟丝瓜软了....加入调味料柴鱼粉稍微拌炒一下～洒上葱花即完成!!