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咸汤圆的做法
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用料:
汤圆
1斤
香菇
8朵
虾皮
1/3碗
芹菜
1小把
茼蒿
3大把
葱
6只
食用油
3大匙
高汤
1大碗
胡椒粉
1小匙
淡酱油
1大匙
乌醋
1小匙
香油
1小匙
做法:
1.
爆香香菇.虾皮及葱白
2.
锅边呛酱油,加入调味料
3.
锅中大火水煮滚,放入汤圆煮至汤圆浮起
4.
汤圆浮起后迅速放入冷水
5.
深锅放入高汤煮滚,加入所有青菜及爆香材料作法2,加入煮好的汤圆,煮滚试味道,适时加点盐.起锅前加入芹菜珠及青葱花