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1,铁锅不沾秘诀在于,必须每次使用完后,立刻洗干净擦干,整个上一点点的油,下次用时就可以完全不沾2.铁锅一但加热后,就可以关火,因为其保温度够,易聚热,因此利用剩下的馀热,可以煎熟另一面外,还可以继续倒下一个蛋液,再开火煎