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蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法
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用料:
蛤蜊
1斤
白萝卜
随意
荸荠
随意
莲藕
随意
木耳
随意
夏南瓜
随意
芹菜
随意
猪肉片
视人数
牛肉片
视人数
葱
1根
姜
3片
米酒
2大匙
饺类丸类
视人数
小贴士:
* 煮熟的蛤蜊不一定要再回锅,味道已经在汤里。
* 冬天有一种迷你尺寸的小萝卜,质地较细,快熟。
做法:
1.
锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯,蛤蜊洗净放入小火煮滚
2.
将蛤蜊煮熟(开口后),全部挑出
3.
依序放入白萝卜、木耳、莲藕、荸荠,加水烧滚,改小火炖20分钟
4.
改大火铺上剥好的豆苗,盖锅盖蒸1分钟,取出另外装盘
5.
放入芹菜&夏南瓜即可上桌涮肉。
6.
♥ 荸荠︰甜脆多汁。
7.
♥ 白萝卜︰迷你版。
(黄色是夏南瓜)
8.
♥ 夏南瓜︰柔软吸汁。
9.
♥ 豆苗︰剥成小段更幼嫩。
10.
♥ 莲藕︰切薄片适合火锅。