用料:
- 去骨鸡腿 2支
- 油 1匙
- 蒜末 2匙
- 红辣椒 1支
- 【腌料】酒 少许
- 【腌料】胡椒粉 少许
- 【腌料】酱油 1匙
- 【腌料】糖 半匙
- 【调味】水 3/4杯
- 【调味】糖 1匙
- 【调味】盐 1匙
- 【调味】胡椒粉 少许
- 【调味】调味米酒 1匙
- 【调味】香油 少许
- 【调味】太白粉水 适量
做法:
- 1. 鸡腿加入腌料腌20分钟,蒜切末,红辣椒切末备用。调味倒入一容器中拌匀。
- 2. 油热,鸡腿皮向下煎至两面焦黄熟透。取出切四块,摆盘。
- 3. 锅中放少许油爆香蒜末,辣椒末。加入调好的调味煮沸,加入太白粉水勾芡即可。淋在切好的鸡腿上即可上菜。