用料：
- 小油菜
- 香茹
- 泡香菇水
- 水淀粉
- 熟白芝麻
- 枸杞
- 花雕酒
- 生抽
- 蠓油
- 大料
- 桂皮
- 葱
- 蒜
- 橄榄油
小贴士：
1,香菇洗净，用清水浸泡(水量没过香茹)，隔夜备用（夜间放入冰箱）；
2，勾芡之前，可将桂皮及大料拣出；
3，若汤汁过多，可以不用。
做法：
- 1. 准备原料。
- 2. 冲洗小油菜，然后竖着将其切成两半，用清水浸泡20分钟后，洗干净备用；同时用热水浸泡枸杞。
- 3. 水烧开，加入适量食用油及盐，放入小油菜，水再开后2分钟即捞出，沥水备用。
- 4. 将泡发好的香菇水倒入另一器皿；再次清洗香菇并去蒂，沥水备用。
- 5. 炒锅小火，油适量，放入葱蒜未，并大料及桂皮，至煸出香味，加入香菇，加大火翻炒，倒入备好的调料（花雕酒、生抽及蠔油），搅拌均匀，转至中火，盖上锅盖。
- 6. 摆盘。
- 7. 烧煮8分钟，便大火收汁，之后调入水淀粉，小火使汤汁渐稠，关火。
- 8. 装盘，将汤汁浇在香菇上，并在香菇上撒上少许白芝麻（我忘了）。