用料：
- 猪绞肉 150g
- 青葱 适量
- 水饺皮 15元
- 清水 2大匙
- 酱油 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 取一深碗放入猪肉, 调味料顺时钟搅拌摔打至有黏性;加入清水完成打水的动作, 封上保鲜膜移至冰箱冷冻冰约10~15分钟腌至入味。
- 2. 水饺皮一次取五片, 放进塑胶袋用桿面棍(或米酒瓶)桿薄...
- 3. 将黏在一起的饺皮撕开...
- 4. 放上适量的馅料于饺皮中间, 于靠近内馅的空白处抹上薄薄的清水...(已利沾黏)
- 5. 运用虎口将沾水的部份捏紧...
- 6. 下锅中温油炸，炸至表皮上色均匀。(因为馅料会出水，炸的时候小心油喷。)
- 7. 捞起后用厨房纸巾吸去表面多馀的油, 即完成料理。
- 8. 依各人喜好洒上胡椒盐、搭配生菜沙拉或单吃当小点心或消夜都很棒!