用料:
- 南瓜潜艇堡面包 6个
- 高筋面粉 270g
- 低筋面粉 30g
- 南瓜泥 100g
- 蛋 1颗
- 鲜奶 40cc
- 满点沙拉 适量
- 黑糖 30g
- 软化奶油 30g
- 细砂糖 30g
- 盐 1/4小匙
- 酵母粉 3/4小匙
做法:
- 1. 南瓜泥与黑糖先拌匀后,与糖、盐、蛋、鲜奶先倒入面包机,再倒入混合好的面粉,最后加上酵母粉开始拌打,约5分钟后形成一个面团状再放入软化奶油搅打成一个光滑面团(约20分钟)。烤盘上舖上烤纸,撒些高粉后放上打好的面团,移入烤箱里发酵1小时,烤箱内记得放碗热水,冬天我就放两碗。
- 2. 发酵好的面团约涨成两倍大,手上沾些粉将面团拍扁(空气拍出)。
- 3. 将面团切割为六等份。
- 4. 滚圆松驰15分钟
- 5. 将小面团压扁撖成长楕圆形后,自长向卷起成长棒形,收口捏紧压在下方,再放回加了热水的烤箱内发酵1小时至2倍大。
- 6. 以170度烤15至20分钟至上色即可,若上色过深可在表面放张锡铂纸防晒。
- 7. 烤好的面包架高放凉后,自中央直向切开,包夹《满点沙拉》即成美味的元气早餐!