用料：
- 低筋面粉 55g
- 中鸡蛋 2个
- 牛油 2汤匙
- 细砂糖 35g
小贴士：
1、
2、面粉筛入鸡蛋煳前，先过筛3-4遍。
3、没有牛油的话，可以用煮菜用的油（例：橄榄油）代替。
4、鸡蛋必须打发到位，不然出炉后蛋糕会下塌。
做法：
- 1. 准备好各种材料。
- 2. 鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水。）
- 3. 打发至提起打蛋器面煳不会往下掉，呈弯勾状。
- 4. 分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。
- 5. 加入溶化牛油，上下搅拌均匀。
- 6. 将面煳倒入模具至九分满。
- 7. 预热烤炉180度，烤15分钟即可。