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年糕滚肉粒的做法
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用料:
里脊肉
100g
白年糕
200g
绿辣椒
10支
大蒜末
1/2大匙
酱油
1大匙
水
3大匙
蚝油
1/2大匙
糖
1小匙
做法:
1.
猪瘦肉切成粒状,先打些水再腌盐,胡椒,酱油,太白粉片刻.
2.
年糕买条状切成粒状,入滚水汆烫一下.
3.
绿辣椒也切粒状,属于快炒所以调味料要先调好.
4.
油烧热先把肉粒过油炒至八分熟,捞出待用.
5.
馀油爆香蒜末放入调好的调味料(酱油,蚝油,水,糖)再放进年糕拌炒
6.
速入肉粒,绿辣椒,红辣椒(不爱辣可不加)快快拌匀,即可起锅了趁热享用