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  • 用料:

  • 星野酵母液  25g
  •  20g
  •  3g
  •  10g
  • 鲜奶  160cc
  • 高筋面粉  300g
  • 黑芝麻  15g
  • 培根或火腿  适量
  • 起司  适量
  • 高粉  适量

做法:

  • 1. 先将酵母液放至面包机内锅,投入其馀面团材料,[亚麻籽]投入坚果匣,按下【天然酵母】-【天然酵母面团制作】约【4小时制成】,取出分成2等份。
  • 2. 光滑面向上,收口向下,桿成圆片状
  • 3. 卷起
  • 4. 再桿平
  • 5. 再卷起
  • 6. 再桿平,长度约50cm左右,包入起司培根
  • 7. 卷起 捏紧收口
  • 8. 捏紧收口
  • 9. 拉成圈状,接口处左边压扁,包住右边,捏紧接合处(不要用太多手粉以免接合不顺利)
  • 10. 放在烤盘上发酵60分钟,洒上少许高粉
  • 11. 用剪刀朝同一个角度往下斜切,每剪一刀,就分左一个,右一个
  • 12. 烤箱预热180度,供烤15~20分钟