鸡汤素狮子头的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 豆腐用刀背碾几遍，碾成泥状备用。
• 3. 猴头菇尽量切细，成蓉状，马蹄切成小丁块。
• 4. 按照60％猴头菇（95g），豆腐15％（65g）马蹄25％（55g）的比例放入盆中。
• 5. 往馅中加入盐1勺，胡椒1勺，鸡粉1勺，糖1勺，顺着一个方向搅拌均匀。
• 6. 用手捏干馅子的水分后揉成团备用。
• 7. 锅里倒入大量的凉油并加入几勺盐防粘锅，下入所有的狮子头，整个过程以中小火来炸。
• 8. 炸至金黄后盛出来备用。
• 10. 锅中倒入2碗水加入苹果，豆芽煮出味道。
• 11. 捞出来，加入牛奶，盐1勺半，鸡精2勺。
• 12. 把狮子头，油菜加入锅中再煮至3到5分钟后出锅。
• 13. 盛出。