用料：
- 带骨里脊肉片 6片
- 地瓜粉 适量
- 油 适量
- 酱油 2汤匙
- 米酒 1汤匙
- 蒜末 3瓣
- 水 1汤匙
- 五香粉 少许
- 酱油 2汤匙
- 水 6汤匙
- 糖 1/2汤匙
- 蒜末 2瓣
小贴士：
1、
2、也可以不用卤，直接做炸排骨就行~
3、腌料中可加入少许小苏打粉，能使肉更好咬
做法：
- 1. 先将里脊肉片，用肉锤打断肉筋，口感也不易老涩!
- 2. 将打松的里脊肉片加入腌料，静置半小时~
- 3. 再撒上地瓜粉，等5分钟回潮。
此时顺便在热油锅。炸至两面金黄。 - 4. 热锅放入少许油，爆香蒜末后，倒入卤汁材料，再放入炸好的排骨，上一下色就完成了~