用料：
- *蛋黄煳: 1份
- 蛋黄 3个
- 蜂蜜或砂糖 20g
- 橄榄油 15g
- 牛奶 35g
- 低筋面粉 70g
- *蛋白泡: 1份
- 蛋白 3个
- 柠檬汁 1小匙
- 糖 30g
- *可可粉或黑糖粉 适量
小贴士：
蒸时建议留小缝，熄火后不要马上开盖以免回塌。
用大同电锅也可以，外锅ㄧ杯半的水按下加热，冒出蒸气后再放入蒸喔！
做法：
- 1. 蛋黄+蜂蜜+油+牛奶后拌匀。
- 2. 加入过筛后的面粉拌成无粉粒状的蛋黄煳备用。
- 3. 蛋白+柠檬汁后用电动打蛋器打发，并ㄧ边分次加入砂糖打到湿性发泡即可。
- 4. 把1/3打发的蛋白加入蛋黄煳用切拌的方式快速切轻柔的拌匀。
- 5. 再把上述的蛋黄煳全部倒回剩下的蛋白里ㄧ样用切拌方式轻柔的拌匀。
- 6. 取少许拌好的蛋糕煳分成两份，加入可可粉调成两种深浅咖啡色的蛋糕煳，装入塑胶袋绑起留ㄧ尖角剪小孔备用。
- 7. 蛋糕煳填入烤杯里约八分满，震出空气，上面再用调好颜色的咖啡色面煳做彩绘的动作。(浅色先点，深色描边)
- 8. 蒸锅水滚冒出蒸气后，再放入蛋糕煳中火蒸10~15分钟即完成。
(可用牙籤插入看有无沾附面煳)