用料：
- 鲜虾 15尾左右
- 板豆腐 2块
- 葱 2根
- 姜 少许
- 蒜头 10颗
- 鲣鱼酱油 适量
- 盐 适量
- 米酒 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 鲜虾洗净剪去长鬚,开背取出肠泥,并断虾筋(我在腹部剪两刀)
- 2. 蒜头切成蒜末(留2/5起来不要炒).姜切末.起油锅炒成金黄色(一定要炒过才香)
- 3. 板豆腐切片块平铺于一深盘中
- 4. 将处理好的虾放在豆腐上头,然后洒上炒好的金黄姜蒜还有少许新鲜的蒜末,然后淋上调味料(适量米酒.盐.蚝油.鲣鱼酱油)后,入滚锅蒸10分钟左右
- 5. 蒸好后洒上葱花及少许香油即完成