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  • 用料:

  • 鲜虾  15尾左右
  • 板豆腐  2块
  •  2根
  •  少许
  • 蒜头  10颗
  • 鲣鱼酱油  适量
  •  适量
  • 米酒  适量
  • 蚝油  适量
  • 香油  适量

做法:

  • 1. 鲜虾洗净剪去长鬚,开背取出肠泥,并断虾筋(我在腹部剪两刀)
  • 2. 蒜头切成蒜末(留2/5起来不要炒).姜切末.起油锅炒成金黄色(一定要炒过才香)
  • 3. 板豆腐切片块平铺于一深盘中
  • 4. 将处理好的虾放在豆腐上头,然后洒上炒好的金黄姜蒜还有少许新鲜的蒜末,然后淋上调味料(适量米酒.盐.蚝油.鲣鱼酱油)后,入滚锅蒸10分钟左右
  • 5. 蒸好后洒上葱花及少许香油即完成