用料：
- 墨鱼 适量
- 麻油 1大匙
- 蒜末 适量
- 葱段 适量
- 辣椒 适量
- 姜片 适量
- 九层塔 适量
- 酱油 1大匙
- 蚝油 2大匙
- 糖 适量
- 米酒 2大匙
小贴士：
［挑选墨鱼］新鲜墨鱼表皮是透明白、眼睛黑白分明、肉质有弹性、表皮光滑不黏腻。
［墨鱼］蛋白质含量高，脂肪含量及热量却很低，是很受欢迎的食材哦～
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 起油锅加入麻油、姜片及蒜末爆香后，加入墨鱼炒到香气出来，再加入[调味料] 。
- 3. 加入葱段及辣椒拌炒。
- 4. 炒至汤汁略收，加入九层塔大火拌炒均匀即可。
- 5. 盛盘后，就可以开动啰！