用料:
- 鸡腿肉 1块
- 干香菇 4~5朵
- 牛蒡 一小段
- 红萝卜 一小段
- 白米 2杯
- 柴鱼高汤 1.8杯
- 海带酱油 2~3大匙
- 清酒 1大匙
- 调味米酒 1小匙
- 盐 少许
做法:
- 1. 香菇用水泡软切丝,红萝卜削皮切丝,牛蒡去皮切丝泡在水里
- 2. 白米洗净沥干水分
- 3. 热油锅,将鸡肉有皮那面朝下煎成金黄后即起锅切块(另一面不用煎),并用1大匙海带酱油略腌10~15分钟
- 4. 电锅内放入洗净沥干白米.2大匙酱油.柴鱼高汤.清酒.调味米酒,并放入牛蒡丝.红萝卜丝.香菇丝拌匀后,最上面铺上鸡肉,然后煮熟后闷15分钟再拌匀即可