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牛蒡鸡肉香菇炊饭的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿肉  1块
  • 干香菇  4~5朵
  • 牛蒡  一小段
  • 红萝卜  一小段
  • 白米  2杯
  • 柴鱼高汤  1.8杯
  • 海带酱油  2~3大匙
  • 清酒  1大匙
  • 调味米酒  1小匙
  •  少许

做法:

  • 1. 香菇用水泡软切丝,红萝卜削皮切丝,牛蒡去皮切丝泡在水里
  • 2. 白米洗净沥干水分
  • 3. 热油锅,将鸡肉有皮那面朝下煎成金黄后即起锅切块(另一面不用煎),并用1大匙海带酱油略腌10~15分钟
  • 4. 电锅内放入洗净沥干白米.2大匙酱油.柴鱼高汤.清酒.调味米酒,并放入牛蒡丝.红萝卜丝.香菇丝拌匀后,最上面铺上鸡肉,然后煮熟后闷15分钟再拌匀即可