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  • 用料:

  • 高筋面粉  300g
  •  2个
  • 葡萄干  适量
  • 黑糖  2大匙
  • 泡打粉  5g
  • 二砂糖  200g
  • 麦芽糖  50g
  •  50g
  • 柠檬汁  0.5大匙
  • 白芝麻  适量

做法:

  • 1. 将面粉,泡打粉,蛋放入盆中,搅拌后放入桌上搓揉均匀后,松弛20分钟。
  • 2. 将面团擀薄约0.2公分的长方形。
  • 3. 长方形从中间切开,再切细丝。
  • 4. 锅中放入适量的油,油温约120度左右,把切成细丝的面条放入锅中炸至快金黄时捞出。
  • 5. 炒菜锅中先放入水,再砂糖,麦芽糖,黑糖,醋用中大火烧至糖都融化后,再转小火,煮至有点黏性时,熄火。
  • 6. 放入炸好的面条,跟葡萄干,白芝麻迅速的拌匀。
  • 7. 倒入方形盘中,压平,待快凉时切块,凉后再取出食用。